Τάρτα φράουλα

Συνταγή για την πιο νόστιμη τάρτα φράουλα 🍓

Υλικά:

• 1 μάγκο, ώριμο, φρέσκο (κτψ. 300 γρ.)
• 3 κ.σ. μέλι
• 1 κ.γ. χυμό λάιμ

Για την τάρτα:

• 430γρ. μπισκότα digestive
• 180γρ. βούτυρο ή λάδι καρύδας
• 150γρ. μαρμελάδα φράουλας χωρίς ζάχαρη

Για τη κρέμα:

• 400γρ. γάλα 0%
• 150γρ. ζάχαρη καρύδας
• 40γρ. αλεύρι
• 40γρ. νισεστέ
• 2 κρόκους αυγών
• 2 βανίλιες

Για το γαρνίρισμα:

• Φρέσκες φράουλες!

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ σπάμε καλά τα μπισκότα και ανακατεύουμε.

2. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε μέσα στο μπολ, ανακατεύουμε καλά και ύστερα σε στρογγυλό ταψί ή ατομικά φορμάκια βάζουμε το μείγμα μας με τα μπισκότα και δημιουργούμε μια ομοιόμορφη βάση.

3. Βάζουμε το σκεύος στο ψυγείο όσο φτιάχνουμε τη κρέμα μας, για να κρυώσει.

4. Για τη κρέμα βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα 3/4 του γάλα, τους κρόκους, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

5. Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι με το νισεστέ και το υπόλοιπο απ’ το γάλα μας.

6. Ύστερα το ρίχνουμε και αυτό μέσα στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα!

7. Το βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει.

8. Στη συνέχεια βάζουμε μια στρώση μαρμελάδα φράουλας από πάνω και έπειτα στρώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα που φτιάξαμε.

Το γλυκό μας είναι έτοιμο!